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食品化学法典
《食品化学法典》(Food Chemicals Codex,FCC) 是国际公认的标准各论,用于验证食品成分的纯度及特性。 它提供大约 1,100 多篇各论,包括化学分子式和结构、分子量(化学重)、功能、定义、包装储存方式、标示要求、检测程序以及其他内容,涉及食品级化学品、加工助剂、食品(例如植物油、果糖、乳清和氨基酸)、调味剂、维生素和功能性食品配料(比如番茄红素、人造脂肪和短链低聚果糖)。
自 1966 年出版以来,FCC 在保护商业和公共卫生方面发挥关键作用,提供必要的标准和分析方法来验证和判定食品成分的质量。
药智网目前收录了第九版《食品化学法典》,共1198条标准各论信息。
a.可根据物质的名称来进行查询,如:Xylose。即可查看木糖的相关标准各论。
b.提供每一篇各论的下载功能。
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